酒糟的作用和功效与禁忌

酒糟

【拼音】：Jiǔ Zāo

【英文名字】：distiller's grains

【别名】：甜糟、糟、红糟、酒醅糟、粕

【出处】：出自《本草纲目拾遗》《纲目》：糯、秫、黍、麦，皆可蒸酿酒醋，熬煎饧饴，化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者，沥干，入少盐收之，藏物不败。若榨干者无味矣。

【来源】：药材基源：为高梁、大麦、米等酿酒后剩余的残渣。
拉丁植物动物矿物名：Wine
采收和储藏：在酒精厂或酒厂中收集。

【出处】：出自《本草纲目拾遗》《纲目》：糯、秫、黍、麦，皆可蒸酿酒醋，熬煎饧饴，化成糟粕。酒糟须用腊月及清明、重阳造者，沥干，入少盐收之，藏物不败。若榨干者无味矣。

【化学成分】：酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦异，其仅分离酒液的酒糟中尚含相当量的乙醇（ethanol），若经蒸吊烧酒后，则乙醇的含量极少。

【性味】：甘；辛；温；无毒

【归经】：胃；肝；肾经

【功能主治】：活血止痛；温中散寒。主伤折瘀滞疼痛；冻疮；风寒湿痹；蛇伤；蜂螫

【用法用量】：内服：炖温或煎汤，适量。外用：适量，罨敷。

【复方】：①治伤折，恶血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘温涂患处，外封裹之，日再易。(《圣济总录》糟米涂方)②治鹤膝风：酒醅糟四两，肥皂一个(去子)，芒硝一两，五味子一两，砂糖一两，姜计半瓯。研匀，日日涂之。加入烧酒尤妙。(《纲目》)③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、红糟、白盐、猪膏(腊月者佳)。上研烂炒热，擦入皴内，一时虽痛，少顷便皮软皴合，再用即安。(《养生必用方》)

【摘录】：《中华本草》