茯苓汤

茯苓汤

【处方】:白茯苓(去皮)、泽泻、香附子、橘红、大腹皮、干生姜、桑白皮(细锉,炒)等分。

泽泻

又名:水泽、如意花、车苦菜、天鹅蛋、天秃、一枝花

性味:甘,寒。

功效:利小便,清湿热。用于小便不利,水肿胀满,泄泻尿少,痰饮眩晕,热淋涩痛;高血脂。

橘红

又名:芸皮、芸红。

性味:辛;苦;温

功效:散寒燥湿;理气化痰;宽中健胃。主风寒咳嗽;痰多气逆;恶心呕吐;胸脘痞胀

大腹皮

性味:辛,微温。

功效:下气宽中,行水消肿。用于湿阻气滞,脘腹胀闷,大便不爽,水肿胀满,脚气浮肿,小便不利。

【功能主治】:脾气不实,手足浮肿,小便秘涩,气急喘满。

【用法用量】:上(口父)咀。每服5钱,水1盏半,煎至7分,去滓温服,不拘时候。

【摘录】:《杨氏家藏方》卷十

【病论】

滋补佳品话茯苓

茯苓为多孔菌科植物,不仅是一味常用的中药,也是人们颇为熟悉的滋补佳品。《神农本草经》说茯苓“久服安魂养神,不饥延年”。养生学家谓茯苓“千年以上者,变化为兔,或化为鸟,服之轻身,成就仙道”。宋代《图经本草》也有关于茯苓酥的记载:将茯苓制成粉末,浸在酒和蜂蜜中,封月余,就成了味美的“茯苓酥”,它“日食一枚,终日不饥”。苏颂《集仙方》内集古代茯苓食品之大成,有关此方面的论述颇多。人们普遍认为,茯苓形状特异,多年生长,得松之精气足,久服百病自去,长生不老。魏晋时期,食茯苓以求长生蔚然成风,据说南朝齐梁时期陶弘景辞官返乡时,梁武帝即令“每月赐茯苓五斤,白蜜二斤,以供服尔”,可见古人已把茯苓视为延寿珍品。名李时珍在《本草纲目》中不仅谈到“茯苓粥”,还提及“茯苓馄饨”,他指出“茯苓馄饨”能治“老人噎食不通,黄雌鸡肉四两,切,茯苓末二两,白面六两,作馄饨,入豉汁煮食,三五服效”。现代资料表明,茯苓含有茯苓聚糖、茯苓酸、麦角甾醇、胆碱、组织氨、磷脂、蛋白质、酶等多种成分,它不仅能利水渗湿、健脾补中、宁心安神,而且还是一种很有营养的保健品。
清代,茯苓仍被作为养生益寿的要药。据说慈禧太后为了保养身体,常命御膳房做茯苓饼,并以此赏赐大臣。资料显示,有人对慈禧太后的十三个长寿、补益药方进行了研究,发现常用的补益药共64种,而使用率最高的一味药便是茯苓,占78%。茯苓饼已经是清朝末期的宫廷名点。后来,北京民间也有了茯苓饼。北京的茯苓饼皮薄如纸,颜色洁白,饼的表面还有清晰的图案。饼皮极脆,入口即化,是北京常年畅销的名特产。除了茯苓饼,还有茯苓饼干、茯苓包子等食品。
在《红楼梦》第六十回中,也提到了茯苓霜:广东的官儿来拜贾家,送上茯苓霜一篓,并告诉了具体的吃法。说这雪白的茯苓霜是拿人奶和了的,每日早起吃一盅,最补人的。可见茯苓糕点真是富贵人重视和喜爱的食品。
养生学家很重视茯苓食品的制作方法,已故著名中医周潜川自己精心制作了一种白茯苓糕,做工十分讲究。选白茯苓时,要小头有尾,大头有角,椭圆形,每个重在五斤以上,皮色黑而有光泽,九蒸九晒去皮开片备用。周老先生还强调,制作方法虽然复杂,但一定要耐心做到九蒸九晒,才合乎“纯而不杂”,“渗利三焦而不毁堤夺土”。蒸煮时,先在蒸笼里铺一层柳叶,尔后把茯苓整个放入蒸笼里盖严盖闷蒸,用文火蒸12小时,取出,用日光曝晒,经晒一天,再入笼又蒸,方法同前。如此反复蒸晒,须经18天,才能达到要求。如遇阴天下雨,则顺延一天,这种炮制方法叫“干元用九”。取日光曝晒,意在摄取太阳真火。用蒸笼蒸透,叫做“水鼎润湿法”。在第九次蒸晒之后,趁热湿时,用片刀把黑色表皮剥下,再用扎刀把茯苓扎成几大块,做成二寸半的四方块,再扎成很薄的正方薄片,经日光晒干后,收藏磁缸或石灰缸里备用。最后就做成了“云片糕”,在服用时,与蜂蜜同食。
还有一些有关茯苓保健药膳的具体做法,也一并介绍给读者。
茯苓怀山包子
茯苓粉、怀山粉各100克,加水适量调成糊状蒸半小时,加入白糖适量,面粉200克以及猪油、海带丝、红萝卜丝少许,制成包子馅,做成包子,蒸熟食用。连续食用,可治脾胃不健、身体虚弱、食欲不振、尿频、遗精、遗尿等症。健康人食用更能增强体质、祛病延年。
参苓怀山汤圆
人参、茯苓、怀山各10克,蒸熟共捣成泥状,与豆沙泥30克,白糖、猪油适量制成汤圆馅,包汤圆熟食。适用于消化不良、气短懒言、腰膝酸软等症。
茯苓汤
将茯苓、白术各10克,水煎饭前服。主治脾虚湿泄,肠鸣而不痛,便稀,面黄体轻等。
茯苓粥
材料有茯苓粉(即茯苓晒干研粉)30克、大米100克、红枣15枚、红糖30克。先将红枣去核煮烂,连汤放入粥内,再加入茯苓粉,煮数沸即成。适应于老年性浮肿、肥胖症、脾虚泄泻、小便不利、水肿。老年人脱肛和小便多者不宜服食。
摘自:《中国中医药报》文/张淑兰

如果你喜欢我们阿吉时码(www.ajishima.com.cn)的文章, 欢迎您分享或收藏分享网文章 欢迎您到我们的网站逛逛喔!SLG资源分享网
友情提示:抵制不良游戏,拒绝盗版游戏。 注意自我保护,谨防受骗上当。 适度游戏益脑,沉迷游戏伤身。 合理安排时间,享受健康生活。适龄提示:适合18岁以上使用!
点赞(33) 打赏

评论列表 共有 1 条评论

浅夏﹌雨中弥漫着花香 1年前 回复TA

如果心是近的,再远的距离也是短的;如果情是深的,再苦的日子也是甜的;如果爱是真的,再大的风雨也是淡的;收到我的短信,再冷的天也是暖的,祝你快乐幸福每一天!

立即
投稿
发表
评论
返回
顶部