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猪肺粥

【处方】：猪肺500克 大米100克 薏苡仁50克 料酒葱姜 食盐味精各适量

猪肺

性味：味甘；性平

功效：补肺止咳；止血。主肺虚咳嗽；咯血

薏苡仁

又名：解蠡、起英、赣米、感米、薏珠子、回回米、草珠儿、赣珠、薏米、米仁、薏仁、苡仁、玉秣、六谷米、珠珠米、药玉米、水玉米、沟子米、裕米、益米

性味：甘；淡；微寒

功效：利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓。主水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁平疣

【制法】：将猪肺制净，加水适量，放入料酒，煮七成熟，捞出，切成肺丁，同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、味精、料酒，先置武火上烧沸，然后文火煨炖，米熟烂即可。

【功能主治】：补脾肺止咳。适用于慢性支气管炎。

【用法用量】：可当饭吃。经常食用效果显着。

【摘录】：《证治要诀》

【病论】

肺炎常用食疗方

下面介绍几种常用的简易食疗方，肺炎患者可酌情选用。 竹叶粥 取竹叶1～3克，粳米30～60克，白砂糖20～30克。先将竹叶煎煮七八分钟，取汁后倒入另一锅内，然后放入已淘洗好的粳米煮粥，熟后加白砂糖搅匀即可食用。 枇杷叶粥 取鲜枇杷叶30～60克（或干品10～20克），粳米30～60克，冰糖少许。将枇杷叶刷去背面绒毛，切细，煎煮取汁，去渣，以汁入粳米煮粥，粥成后加入冰糖，温服，一日分两次。 百合杏仁粥 取百合20～30克，甜杏仁10～15克，粳米50～100克，白糖适量。百合洗净泡软，甜杏仁去皮，粳米洗净，三者一起加水煮成粥，熟后加白糖，早、晚食用。 杏仁猪肺粥 取杏仁10克，猪肺50克，粳米30～60克。杏仁去皮，捣为泥，猪肺加水煮成七分熟，捞出切碎，再将粳米、杏仁、猪肺加水同煮为粥，1日内分两次服用。 鸭梨冰糖粥 取鸭梨200～300克，粳米50克，冰糖适量。将梨洗净，绞碎取汁，米洗净，加水煮粥，待粥将熟时放入梨汁及冰糖，再煮片刻即可。 绿豆丝瓜花茶 取绿豆20～30克，鲜丝瓜花3～5朵。将洗净的绿豆放入锅内，加水煮烂后，捞去绿豆渣，放入丝瓜花，烧开，即可当茶饮。 五汁饮 将梨汁、荸荠汁、藕汁、甘蔗汁、鲜苇根汁各适量混匀，冷服，可以清热止渴，适用于高热者饮用。（曹祈东）